Nuevo restaurante y bar Tago, inspirado en Tulum, abre en Houston

Hay algo subterráneo en todo esto, no en un sentido lúgubre o de mazmorra, sino como un cenote escondido que capta la luz en el momento justo. Esa es la sensación que se experimenta al entrar en Tago, el restaurante y bar más reciente de Houston en sumergirse en la escena nocturna tropical. Inspirado en el espíritu bohemio y la vibrante atmósfera costera de Tulum, este lugar no susurra el paraíso mexicano; lo proclama a los cuatro vientos, con un patio que bien podría servir de telón de fondo para un club de playa y un interior repleto de vegetación selvática que haría sentir nostalgia hasta al mono araña.

Dentro del mundo de los restaurantes y bares Tago

Tago se extiende a lo largo de 420 metros cuadrados en su interior, con otros 250 metros cuadrados de patio que no son solo un espacio decorativo, sino que vibran al caer la noche. Después de las 9 p. m., el ambiente cambia drásticamente: los DJs pinchan música, aparecen bailarines y el restaurante se transforma en algo más nocturno, más vibrante. Es una transición que no se siente forzada. Más bien, imita el ritmo de Tulum: primero la cena, luego los tambores.

Pero lo que realmente hace que el restaurante y bar Tago sea una experiencia inmersiva es su capacidad de transportarte a otro lugar. Ubicado en el Third Ward de Houston, evoca la Riviera Maya con texturas cálidas y terrosas, un ambiente fresco y ventilado al aire libre, y el brillo festivo de las linternas que danzan entre las palmeras. Cenar aquí no es solo una comida, es un sueño costero envuelto en sonidos y especias.

En el corazón del restaurante y bar Tago se encuentra la chef Kristi Courtney, quien no solo cuenta con una trayectoria repleta de establecimientos emblemáticos de Houston como Uchi y Rainbow Lodge, sino que también posee una seguridad que permite que el guacamole de poblano asado conviva armoniosamente con la codorniz a la parrilla y la ensalada de sandía, sin que ninguno eclipse al otro. Su menú es una oda a Latinoamérica, impregnada de reverencia y un toque de rebeldía. El crudo se presenta como una escultura comestible. El elote callejero es ahumado, casi desafiante. Los moles de la casa susurran historias de cocinas ancestrales, mientras que los mariscos a la parrilla con mezquite evocan los intensos sabores de la costa.

La carta de cócteles del restaurante y bar Tago tiene su propia melodía. Elaboradas con esmero y pensadas para cautivar los sentidos, cada bebida se sumerge en el ritmo sensual de Tago. El Mayan Muse no es solo una bebida; es todo un espectáculo. Una pequeña botella de Don Julio Reposado se posa en la parte superior como una corona traviesa, anticipando la mezcla de limonada, piña y cereza que hay debajo. Paradise in Tulum salpica tequila con mora y cerveza de jengibre, mientras que Guava Loco combina ron blanco y menta de una forma que invita a repetir. Para quienes buscan una experiencia más exclusiva, les espera un servicio de botellas premium, con tequilas selectos, champán fresco y una atención personalizada que convierte la noche en una experiencia íntima y a la vez grandiosa.

Los brunchs de fin de semana y las cenas al atardecer en el restaurante y bar Tago se desarrollan con una naturalidad contagiosa. Las risas perduran. El Grapefruit Corazon refresca como una brisa marina en una copa; el French Kiss deleita el paladar como terciopelo. Aquí, todo tiene un propósito: cada bocado, cada ritmo, cada brisa.

El restaurante y bar Tago no se trata solo de lo que hay en el plato o en la copa. Se trata de su horario, que es bastante amplio. Abierto hasta las 2 de la madrugada todos los días de la semana, satisface tanto a los madrugadores como a los que trasnochan. Las comidas completas se sirven hasta las 11, pero si llegas con hambre después de la medianoche, el menú de tapas te mantendrá satisfecho hasta la 1:30 de la madrugada.

Y justo cuando crees que el restaurante y bar Tago lo tiene todo, sube el volumen. La gran inauguración está programada para el viernes 27 de junio, con actuaciones especiales que seguramente difuminarán la línea entre cena y pista de baile para siempre.

Nos encantaría conocer tu opinión; únete a la conversación en las redes sociales de The Tulum Times.